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营养是人们颇为关注的话题。然而，不少人对营养知识的了解却来自广告或民间似是而非的流传。富裕起来的人们已经忘却了忍饥挨饿的感觉，开始不满足于吃得饱，还要吃得好。但是要想吃得科学，吃出健康，还必须正确地了解营养知识。不管是中国古代的中医营养学理论，还是产生于西方的现代营养学，人类对饮食营养的探索从未停止过。怎样的饮食才是最理想的呢？什么又是科学的营养？中央电视台《走近科学》栏目为此推出大型系列节目《营养·生命》，作出解答。